1、再加一点白糖，然后把口封了继续让他发酵，再过一个月再尝一下。
2、将做好的葡萄酒静置储藏一段时间后也会沉淀一部分，并且口感会变得更加柔滑，等待它自然变化，这样口感更好；还有就是过滤和澄清，工厂也是通过这两种工艺降低单宁含量的。
3、酒具 饮酒必不可少的是酒具。好的酒具会最大化挥发红酒的味道，反之不合适的酒具会影响红酒的口感味道，体验不好。因此，红酒酒具选择大多是高脚杯，有条件的也可以选择水晶杯。酒杯不可倒满，仅四分之一正好。
4、自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。 其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自酿葡萄酒中的酒精含量，通过加入人工酵母，提高发酵温度的方式我们就可以彻底解决自酿葡萄酒太甜的问题。
5、喝了还想在喝，往往一杯接一杯欲罢不能。许杜（Sturm），这只是每年十月才能喝到用葡萄发酵酿的酒精饮料，它不耐久存，要在当月喝掉。
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